河南省作为中国的农业大省，一直致力于农业发展和技术创新。河南省的农业发展状况良好，主要农副产品包括小麦、玉米、稻谷、棉花、油菜籽等。其中，小麦作为河南省的主要农产品之一，种植面积和产量均居全国前列。

小麦是世界上总产量位居二的粮食作物，仅次于玉米。中国是世界种植小麦的国家之一，而河南省的小麦种植面积和产量均居全国前列。2017年，中国农科院院作物科学研究所研究员贾继增领衔的研究团队完成了染色体级别的D基因组精细图谱的绘制，并首次获得小麦D基因组一个完整的整合图谱。2018年，中国科学院遗传与发育生物学研究所的科研团队完成了小麦A基因组的测序和染色体精细图谱的绘制，全面揭示了小麦A基因组的结构和表达特征。

河南省作为中国种植小麦的地区之一，石磨加工技术历史悠久。近年来，随着人们对健康食品的需求增加，古老原始石磨加工领域得到了快速发展。上游产业主要包括石材开采、石材加工等，下游产业包括石磨面粉机制造、小麦种植、面粉销售等。整个产业链条逐渐完善，为河南省小麦产业的发展提供了有力支持。

石磨面粉机作为古老原始石磨加工技术的代表，具有低速研磨、低温加工、营养成分保留完整等优点。石磨面粉机的工作原理是利用石材之间的摩擦力将小麦研磨成面粉，特点包括低噪音、低能耗、高效率等。石磨面粉机广泛应用于小麦、玉米、大豆等粮食的加工领域。

石磨面粉机在小麦后期加工处理中的价值主要体现在以下几个方面：石磨面粉机能够大限度地保留小麦的营养成分，满足人们对健康食品的需求；石磨面粉机具有低噪音、低能耗、高效率等特点，为企业节省成本、提高生产效率；石磨面粉机作为传统加工技术的代表，具有一定的文化价值和历史意义，有利于传承和发扬我国优秀传统文化。